Группа компанийЭНЕРГОСЕРВИС |
Нам доверяют, потому что мы не обещаем цен ниже всех, а просто берем на себя все заботы в решении проблем наших Заказчиков.
|
|
Фотогалерея
Расстойные камерыРасстойные камеры предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок. Окончательная расстойка – это период интенсивного брожения сформованных тестовых заготовок перед выпечкой. В процессе образования тестовой заготовки нарушается пористая структура теста и почти полностью удаляется диоксид углерода. В полуфабрикате его остается лишь 8–14 % от общего количества, которое должно быть в заготовке к началу выпечки, поэтому основная часть диоксида углерода образуется во время окончательной расстойки. В процессе расстойки восстанавливается нарушенный при формовании клейковинный каркас, формируется структура пористости будущего готового изделия. Поверхность тестовых заготовок становится гладкой, эластичной и газонепроницаемой. В конце расстойки тестовые заготовки значительно увеличиваются в объеме (в среднем в 1,4 раза), а плотность их снижается на 30–35 %. Расстойные камеры FR-FD 50, FR-FD 100, FR-FD 150, FR-FD 200 используются для поддержания условий, оптимальных для созревания тестовых заготовок на основе дрожжевого теста. Использование термостата с диапазоном температур от + 20 до +85 градусов Цельсия позволяет использовать предлагаемую модель также для поддержания в разогретом состоянии готовой выпечки, готовых блюд, дефростации. Для улучшения процесса расстаивания и обеспечения равномерности, использована система принудительной циркуляции воздуха (вентилятор). Принцип работы:
Имеют сертификат соответствия Гост Р и Санитарно-Эпидемиологическое заключение РФ. Гарантийный срок 2 года. При продаже оборудование будет упаковано в ударопрочную закрытую деревянную упаковку ISPM 15.
|
Фотогалерея
Новости29 ноября 2011
ВыставкаВыставка "Агропродмаш" - "Современное Хлебопечение" с 10 по 13 октября 2011 г.Мы рады пригласить Вас посетить наш с… 21 апреля 2011
Семинар на заводе CRV group в ТурцииПрограмма включала в себя деловую часть: посещение завода-производителя; знакомство с руководством з… 10 января 2012
Акция. Снижение цены на Тестоделитель КТМУ нас грандиозное снижение цены. Тестоделитель КТМ 1 по цене 9 200 долл., снижены цены на мукопросеиватели, округ… 18 июня 2012
Акция. Купи 2 наименования и получи скидкуАКЦИЯ!!!1. SF-800-27 (12000 $) + SM-30 (2000 $) = 14000 $  … |
© EnergoServis11 |